Cupcakes de turrón de Jijona

Buenos días y bienvenidos otro viernes mas!!!

yaaaa es fin de semanaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!

Y comenzamos este viernes con estos deliciosos cupcakes de turrón de Jijona del libro de Cupcake perfecto de Alma obregón, estan riquisimos!!!!!

mmmm tienen ese saborcito a turrón... están buenisimos!!!!

y para ello necesitamos!

Ingredientes:

-115 gr de mantequilla

-220 gr de azúcar

-3 huevos

-220 gr de harina

-1 y 1/2 cucharaditas de levadura

-120 ml de leche

-2 cucharadas de turrón de jijona

Preparación:

Comenzamos tamizando la harina con la levadura en un recipiente y reservamos

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea

Añadimos los huevos uno a uno batiendo bien.

Echamos la harina y batimos a velocidad mas baja hasta que se mezclen

Incorporamos la leche y volvemos a batir. Agregamos el turrón y batimos hasta que se integren bien 

Colocamos los papelitos en la bandeja de cupcakes y los rellenamos un poquito más de la mitad (con una cucharada de helado vale)

y las horneamos 22-25 minutos a 180º. Cuando estén listas las dejamos enfriar por completo en la rejilla

y mientras preparamos la crema! para ello necesitamos

Ingredientes:

-250 gr de mantequilla

-325 gr de azúcar glas

-1 cucharadita de extracto de vainilla

-3 cucharadas de leche

-2 cucharadas de turrón

Preparación:

Tamizamos el azúcar glas y lo colocamos en un recipiente junto con la mantequilla, la vainilla y la leche

Batimos a velocidad baja durante el primer minuto ( y cubriendo con un paño el cuenco si no queréis tener la cocina llena de azucar glas! jaja) y luego otros 5 minutos a velocidad alta

Incorporamos el turrón y batimos 3 minutos mas

Cuando tengamos la mezcla echa preparamos la manga pastelera y decoramos las madalenas

cortamos con un cortador las estrellitas de fondant cubriéndola con purpurina y listo!!

Esperooooo que os haya gustado y nos vemos el proximo viernes

Además desearos unas felices fiestas y un prospero año nuevo 2014!!

Disfrutarlo!!!!!

Ñaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaam!!!

Mazapanes

Mazapán, mazapán, dulce mazapán!!!

Buenisimos días! 

Otro viernes mas y otra recetina navideña!! ricos y deliciosos mazapanes!!

Si esque con todas estas recetas navideñas, todos los postres van a ser caseros!!jeje

Comenzamos y para ello necesitamos

Ingredientes:
-250 gr. de almendra molida
-300 gr. de azúcar
-3 claras de huevo
-1/2 l de agua
-Obleas

Preparación:

Comenzamos echando en un cazo el agua y el azúcar y lo ponemos al fuego hasta conseguir un almíbar a punto de hebra fuerte

Tarda bastante porque el fuego es medio así va haciéndose poco a poco, hasta conseguir esa textura

Una vez que lo tengamos se retira del fuego y se le añaden entonces las almendras molidas, mezclandolo bien con una cuchara de madera 

Se vuelve a poner en el fuego removiendolo bien y cuando empieza a hervir se retira de nuevo siguiendo revolviendo hasta que enfrie un poco y se le añade las claras una a una

Se mezcla bien y al fuego denuevo removiendo sin parar hasta conseguir una mezcla homogenea, entonces se ponen pequeñas porciones en obleas y lo cortamos con las cortapastas

Los colocamos en la bandeja de horno, los pintamos con huevo, y al horno, hasta que esten doraditos

y listossssssssssssssssssss!!

mmmmm riquisimos!!!!!

Espero que os haya gustadooooo

y nos vemos el siguienteeeeee viernes!!!

Ñaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaam!!!!

Bocaditos de Polvorón de Limón

Hola hola holaaa!!!!

Buenísimos días!! Hoy vengo muy contenta, y es que no lo puedo evitar, la navidad me chifla!!!!! tantas luces, colores, comidas familiares, brindis con los amigos... me encaaaantaaaaaaaaaa!!

Y como no, la recetina de hoy ya respira el ambiente navideño, Bocaditos de polvorón de limón, en tamaño pequeñito para que no nos llenen! jeje

Para ello necesitaremos,

Ingredientes:
-150 gr. de harina
-75 gr. de manteca de cerdo
-75 gr. de azúcar glass
-50 gr. de almendra molida
-Aroma de limón
-Azúcar glass (decorar)

Preparación:

Comenzamos mezclando la harina con la almendra molida en un recipiente y al horno a 170º 

Removemos para que no se nos queme y cuando este tostado lo sacamos y lo dejamos enfriar en un plato 

Mientras ponemos en un bol la manteca junto con el limón y el azúcar glass, removiendo hasta conseguir una mezcla homogénea

Cuando lo tengamos y la mezcla de la harina este fría, vamos añadiendo esta poquito a poco y removiendo bien 

Cuando tengamos la masa formamos una bolita y cubrimos con papel film y a la nevera durante 30 minutos

Cuando la tengamos estiramos la masa, mejor con las manos, y cortamos las figuras con el cortapastas y las colocamos en la bandeja de horno

y al horno, a 170º durante 20 minutos, estar pendientes, porque a mi se me quemaban con facilidad

Cuando estén los retiramos del horno y los dejamos enfriar. Una vez fríos espolvoreamos el azúcar glass y los tendremos listos!!!

mmmmm estaban riquisimos!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Espero que os guste y nos vemos el proximo viernes!!!


Feliz fin de semanaaaa!!!!


Ñaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaammmmmm!!!!

Tarta de Piña

Muy buenos días!!

y bienvenido Diciembre!!

Otro viernes más, y otra recetina más, hoy una tarta de Piña, sacada también del recetario de mama, y muy sencilla casi no tenemos ni que pesar los ingredientes!!

se hace muy rapidin y nos puede sacar de un apuro! jeje

para ello necesitamos:

Ingredientes:

- Una taza de harina
- Una taza de azúcar
- 250 gr. de mantequilla
- Un bote de piña (no tira el jugo)
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura Royal

Preparación:

Lo primero comenzamos haciendo el caramelo, ponemos el azúcar en un cazo con un poquitito de agua a fuego medio

removemos bien para que no se nos queme, hasta que nos quede un caramelo cremoso y morroncito. Lo extendemos en el molde.

Cuando este el caramelo frío colocamos las rodajas de piña y reservamos

En la batidora metemos el resto de ingredientes, la mantequilla, los huevos, la harina, la levadura y el jugo de las piñas. mezclamos bien

Vertemos por encima de las piñas y al horno durante 30 minutos aproximadamente

Pasado el tiempo lo sacamos del horno y dejamos enfriar antes de meter en la nevera para que enfríe por completo

Desmoldamos y listo!!!

Listo para zampar!!!!!

Espero que os haya gustado!!!!

y nos vemos el viernes que viene, que tengáis un buen puente!!


Ñaaaaaaaaaaaaaaaaaaammmmmm!!!!!!!!!!